La bonne nourriture est un confort humain universel, et la télévision sur la bonne nourriture est presque aussi populaire. Alors que la culture alimentaire et le foodie-ism fleurissaient aux États-Unis, un afflux de tous les types possibles de programmes alimentaires est arrivé. Le monde du streaming s’est avéré être une avenue presque infinie pour ce type de programmation, d’autant plus qu’il est devenu plus spécialisé – pourriez-vous vraiment diffuser plusieurs saisons d’une émission qui n’est rien de plus que des profils de différents types de tacos à la télévision ? Sur Netflix, cependant, ce genre de spectacle (littéralement appelé Taco Chronicles) se sent comme chez lui. Si quoi que ce soit, cela semble être exactement la raison pour laquelle les services de streaming existent.

Ces dernières années, Netflix a rassemblé certains de ces types d’émissions culinaires colorées, abandonnant les rediffusions d’anciennes séries de Food Network et se tournant de plus en plus vers des séries et des documentaires originaux. Ils ont vraiment une vaste gamme, des concours de cuisine de réalité de style diffusion comme Sugar Rush, aux documentaires magnifiquement tournés comme Chef’s Table ou des séries de docu qui donnent à réfléchir comme High on the Hog. Juste avertissement, cependant, car presque toutes ces émissions sont dangereuses à regarder en ayant faim.

Bonus: Netflix apporterait son renouveau d’Iron Chef, Iron Chef: Quest For an Iron Legend à la série à la fin de 2022, dans ce qui sera certainement une arrivée dramatique. Maintenant, sans plus tarder, voici les meilleures séries télévisées culinaires sur Netflix en ce moment.

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15. Ruée vers le sucre & # xD ;

15. Ruée vers le sucre & # xD ;
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J’ai prié longuement et durement et en vain pour que mes enfants surmontent leur obsession pour Cupcake Wars, une émission que j’ai trouvée la preuve totalement paralysante que la programmation alimentaire des concurrents avait atteint son point le plus bas. Répétitif, limité, médiocre, sans caractère. Alors imaginez ma surprise qu’une copie originale de Netflix ait suffisamment de talent et de plaisir pour être considérée comme l’une des meilleures options d’émissions culinaires que le service de streaming offre actuellement. Sugar Rush est un concours de pâtisserie et suit la formule générale, opposant les boulangers les uns aux autres dans le but d’impressionner quelques juges expérimentés et un invité spécial pour avoir une chance de gagner un gros prix en argent. L’ajustement de la formule est que les concurrents courent également contre la montre, et s’ils parviennent à relever les défis plus tôt que prévu, ils peuvent accumuler du temps pour la manche finale… en supposant qu’ils arrivent aussi loin. Sur le même sujet : La sorcière écarlate Wanda Maximoff a un tout nouveau statu quo dans Marvel Comics. Les candidats sont un mélange sain et parfois hilarant d’ingrédients humains avec un large éventail de personnalités et de perspectives, et le juge Adriano Zumbo (connu dans certains cercles sous le nom de « Lord Voldecake ») est brillant et a beaucoup de personnalité. (Candace Nelson, experte en cupcakes, brille un peu moins mais est compétente.) Et le format est en fait assez convaincant, bien plus que Just Desserts de Zumbo, qui est également disponible en streaming si vous ne pouvez tout simplement pas en avoir assez du garçon. Il y a tellement de concours de cuisine dans le monde, et un pourcentage stupéfiant d’entre eux sont si mécaniques et mécanisés qu’il faut être chez soi avec de la fièvre pour s’y soumettre. Sugar Rush a en fait un goût assez frais. -Amy Glynn

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Cette petite série documentaire sur la cuisine chinoise est agréablement directe et hyper-centrée sur des plats et des ingrédients individuels, ce qui permet au spectateur de passer à des domaines d’intérêt particuliers. Des « saisons » individuelles d’épisodes de 10 à 12 minutes se concentrent sur le contexte culinaire de régions spécifiques de Chine, avec des épisodes sur des ingrédients uniques tels que le gluten de blé ou les olives, jusqu’à des plats complets tels que le crabe mariné ou la marmite de bœuf. La série est disponible en plusieurs options audio, mais il est préférable d’entendre le mandarin original, qui a une sensation plus naturaliste qui accentue le sens du lieu. En comparaison, le doublage en anglais sonne bien mais semble subtilement inorganique, car le narrateur semble lire une copie traduite qui est parfois maladroitement déconnectée de ce qui est affiché à l’écran. Pour les gourmets américains intéressés par les rouages ​​​​de la cuisine chinoise (un genre si diversifié pour commencer), Flavorful Origins est un excellent moyen de se familiariser avec certains des éléments constitutifs des saveurs qui nourrissent des milliards de personnes dans le monde. -Jim Vorel

14. Origines savoureuses & # xD;

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Il serait difficile de trouver une série documentaire sur les voyages gastronomiques et culturels meilleure ou plus drôle que Somebody Feed Phil, qui succède en quelque sorte à « I’ll Have What Phil’s Have », diffusée sur PBS. Tout le monde aime Raymond Phil Rosenthal parcourt le monde, dégustant et expérimentant des spécialités locales de différentes villes et pays. Lire aussi : SpaceX lance 49 satellites Internet Starlink et fait atterrir une fusée dans la mer. Vous en apprendrez beaucoup sur différentes cultures et rirez beaucoup en cours de route, car le charme et le sens de l’humour de Rosenthal sont infusés à chaque instant de ce que pourrait bien être l’une des émissions les plus réconfortantes de Netflix. Son émerveillement enfantin et ses perspectives optimistes peuvent rendre Somebody Feed Phil un peu édenté par rapport aux émissions de voyage de style Bourdain du monde, mais la nourriture semble tout aussi délicieuse. . —Kaitlin Thomas

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13. Quelqu’un nourrit Phil & # xD;

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Les programmes à thème culinaire comptent souvent parmi les meilleurs programmes de voyage car ils amènent les téléspectateurs du monde entier à explorer les cuisines de diverses cultures. Salt Fat Acid Heat, animé par la chef et auteure Samin Nosrat et basé sur son livre du même nom, se distingue par la façon dont il explore les quatre éléments du titre de la série et parce qu’ils sont la clé de la grande cuisine. Bien que la série ne se compose que de quatre épisodes, elle emmène les téléspectateurs des oliveraies italiennes jusqu’aux côtes du Japon alors que Nosrat essaie d’apprendre tout ce qu’il peut sur l’utilisation des sels, des graisses, des acides et de la chaleur dans la cuisine. À la fin de l’émission, vous aurez parcouru le monde et, espérons-le, appris un peu plus sur la nourriture que vous mangez et aussi sur la façon d’être un meilleur cuisinier. —Kaitlin Thomas

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12. Chaleur des acides gras salés & # xD ;

En tant que personne qui vivait en Angleterre à une époque où « dîner à destination » n’était pas exactement la première chose à laquelle vous pensiez, je suis perplexe (et agréablement surpris) de voir combien de programmes alimentaires intéressants sortent Royaume-Uni en ce moment. Et Million Pound Menu vous donne un aperçu de la façon dont les nouveaux concepts alimentaires vont de l’imagination d’un chef à la rue principale. Deux chefs aux grands rêves sont traités dans des espaces éphémères pour tester leurs idées auprès d’investisseurs susceptibles de donner vie à leurs concepts. Les concurrents ne se font pas concurrence (ce qui est rafraîchissant); l’un ou les deux ou aucun d’entre eux peut recevoir une offre. A voir aussi : La famille précise qu’aucun « Picasso NFT » ne sera vendu en ligne. Soit deux offres, auquel cas ce sont les capital-risqueurs qui se font concurrence. C’est le côté commercial du monde de la restauration dans un format compréhensible, et les concepts vont de la cuisine maison à la haute cuisine ultra-chic de la ferme à la table. Voir ce qu’il faut pour ouvrir un restaurant vous donnera beaucoup de respect pour les gens qui l’ont fait, et le format de ce spectacle est élégant, facile à suivre et bien conçu. -Amy Glynn

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Que vous regardiez cette série ou les Nadiya Bakes presque identiques, il est facile de se perdre dans la chaleur, l’éclat et l’accessibilité de Nadiya Hussain. Il est étonnant de penser que cette femme sans prétention serait peut-être totalement inconnue des téléspectateurs britanniques et des aficionados de la cuisine mondiale si elle n’avait pas décidé d’apparaître pour la première fois dans The Great British Bake Off, remportant finalement le concours En route 2015 vers un empire médiatique florissant. Revenez en arrière et regardez ces premiers épisodes de Bake Off et il est difficile de croire que la Nadiya qui y apparaît – timide, sans prétention, manquant de confiance – pourrait devenir l’un des animateurs de télévision les plus appréciés et les plus prospères du pays. Sa transformation personnelle et la joie qu’elle semble y avoir ressentie sont directement infusées dans ses recettes familiales, qui sont largement présentées avec la commodité d’une mère qui travaille simplement en train de préparer les plats pour sa famille occupée. Dans le même temps, Hussain utilise son expérience pour introduire subtilement des saveurs plus vives à ceux qui sont peut-être des palais plus réservés, offrant finalement une émission de cuisine ingénieuse qui est illustrée par ses derniers moments, dans lesquels les acteurs et l’équipe s’assoient et ils apprécient juste La nourriture de Nadiya ensemble. -Jim Vorel

11. Menu d’un million de livres & # xD ;

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Comme vous pouvez probablement le deviner d’après le titre, les docu-séries Street Food de Netflix emmènent les téléspectateurs dans un voyage mondial, mais avec une intimité rarement vue dans les séries de voyages. La première saison se concentre spécifiquement sur le continent asiatique, plongeant dans les plats influents de différents pays tels que la Thaïlande, le Japon, le Vietnam et l’Indonésie. À travers des entretiens profondément révélateurs avec des chefs célèbres spécialisés dans la cuisine de rue, dont beaucoup ont consacré toute leur vie à l’art culinaire, l’émission est en mesure de raconter non seulement leurs histoires mais aussi celles de leurs villes et de leurs pays. Lire aussi : Puis-je me connecter à mon Facebook en utilisant Instagram ? . La saison 2 fait de même pour les peuples latino-américains et les plats culturels. Vous pourrez visiter des endroits comme le Mexique, le Pérou, l’Argentine et la Bolivie. Si vous recherchez une série de voyages qui fait passer la narration au niveau supérieur, c’est tout. —Kaitlin Thomas

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10. L’heure de manger de Nadiya & # xD;

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Taco Chronicles n’est en fait ni plus ni moins que le titre l’indique – une plongée profonde dans des styles de tacos spécifiques et ce qui les rend si grands et aimés. Tous les classiques ont été assemblés avec amour, des épisodes sur les carnitas et les asadas aux diversions intéressantes dans le populaire bœuf birria ou les tacos mexicains au poisson du Pacifique. Lire aussi : Netflix sortira 25 originaux coréens en 2022. L’exploration culturelle et les conflits sont nettement moins importants dans ces épisodes de 30 minutes, qui ont plutôt tendance à tourner autour des restaurateurs et des chefs de rue qui sont reconnus comme des maîtres dans la création de styles de tacos spécifiques. Taco Chronicles est simple et efficace, et il est également garanti de vous faire mourir de faim. -Jim Vorel

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9. Cuisine de rue & # xD ;

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Fils de parents coréens, né en Virginie, le célèbre chef David Chang s’intéresse profondément à la façon dont les itinéraires alimentaires voyagent, se croisent et se mélangent. Ce qui commence à vous frapper une fois que ses nouvelles docu-séries trouvent leur rythme : le deuxième épisode, pour moi ; votre kilométrage peut varier: c’est que c’est légitimement quelque chose au-delà du super trope établi par Tony Bourdain il y a de nombreuses années (Chef Seeks Wisdom in Travel and Eating the World). Chang n’est pas un Bourdanien. Il cherche autre chose : l’idée que la véritable authenticité n’est pas une question de pureté. Au contraire, il s’agit de reconnaître la diversité des contributions, de créer des liens et de ne pas être un sacré snob. Il n’a pas besoin de vous pour être ébloui. Il veut que les gens soient ouverts les uns aux autres. Et, comme l’observe un Vietnamien de Houston dans le débat sur les crevettes de la série : « La nourriture est le pont ». -Amy Glynn

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